南京市潭桥小学开展食堂安全操作培训

为加强学校食堂安全操作，确保全体师生的饮食健康与安全，2017年5月5日下午，学校总务处在会议室对全体食堂从业人员进行了有关食堂安全操作培训。

培训由学校总务处李春雷主任主持，会议首先传达安全“扫雷”专项行动通知；其次，李主任深入浅出的从员工卫生安全管理、设备设施卫生安全控制、采购验收、库房品质控制、切配品质、烹制品质、禁用食品等方面对学校食堂安全操作规范进行了指导培训；最后，会议通报了学校与南京苏洁环境科技公司签订除害虫服务事项。经过培训使食堂全体从业人员进一步掌握了食品安全生产知识，进一步提升了将食品安全放在首要位置的意识，做到自觉克服不按照操规程加工食品的不良习惯，为师生提供安全、卫生、可口的食品。